rejuvelac

i'm been making rejuvelac eli uudistavaa juomaa. hard to say if it really has improved my wellbeing but somehow drinking it FEELS right. and that's what counts right?

if you happen to sprout grains be sure to try this while youre at it.

elsa ervamaan elävä ravinto -kirjasta joka on muuten loistava! copypastesin kylläkin täältä


UUDISTAVA JUOMA

3 l kannellinen lasipurkki
3 dl luomu vehnänjyviä
2 dl luomu rukiinjyviä
1 dl luomu ohranjyviä

Liota hyvin huuhdellut jyvät reilu 12 tuntia vedessä. Heitä liotusvesi pois ja idätä jyvät. Laita 1-2 päivää itäneet kokonaiset jyvät lasipurkkiin. Täytä purkki vedellä ja laita kansi päälle. Siirrä purkki käymään kahdeksi vuorokaudeksi jääkaappiin. Siirrä purkki vielä vuorokaudeksi huoneen lämpöön.

Kun juoma on valmis, siirrä purkki jääkaappiin, ettei se happane liikaa. Ennen kuin otat juomaa, sekoita hyvin. Lisää puhdasta vettä tilalle. Voit käyttää uudistavaa juomaa niin kauan kuin siinä on makua. Lisää uutta vettä noin ½ litran erissä. Tavallisesti juomaa saadaan 7-8 kertaa alkuperäisten jyvien määrästä. Esim 6 :sta desilitrasta jyviä saadaan 4-5 litraa juomaa. Onnistuneen juoman pitää tuoksahtaa miedosti happamalta ja maistua lievästi sitruunalta.

english instructions

i've only had spelt grains lately... works fine too